忙しい生活を送るみなさんはつい食事が後回しになっていたり食事がルーティン化していませんか？
毎日を頑張っている方こそ心がほぐれる食事をぜひ取り入れてほしいです。

今回のレシピテーマはおうち時間。
パーティーほど力を入れずとも大切な人と鍋を囲み楽しい時間を過ごしてほしい。
そして、こだわりいっぱいの京丹波あじわいどりの美味しさもお届けできるレシピにしたい。
その想いのもと〈フライパン1つで作る鶏スープのパエリア風〉を作成しました。

パエリアの主役は、　

刃を入れた瞬間、今まであった鶏肉の嫌なイメージであるギトギト脂感や独特の臭みがないことに驚きました。
（今まで鶏肉を扱うことが苦手だった私）

生肉の段階で感じた肉質はお料理の美味さに繋がるはず。
そう感じ、あえて鶏皮を残して大振りひと口サイズに切り、味付けもシンプルにしました。

実は鶏皮、他のお肉に比べるとコレステロールが少なめ。
また、血液をドロっとさせる悪玉コレステロールを減らす作用がある不飽和脂肪酸や肌のハリに関わるコラーゲンも含んでいます。
普段取り除きがちな鶏皮ですが、捨てることなくぜひ美味しく食べていただきたいです。
美味しく食べるコツは、

①鶏皮面から火を入れる
②こんがり焼き目をつける

この一手間で美味しさを逃すことなくぷりっとした食感に仕上がります。
固さが苦手な小さなお子様も、がつんとお肉のジューシーさを好む男性も美味しく召し上がれます。

鶏肉を焼いた時に出る鶏油（チー油）は美味しさを高める天然の調味料。
パエリアを作る際はぜひ拭き取ることなく、美味しさをお米にコーティングさせるイメージで使ってくださいね。

このレシピの最大の良さはなんと言ってもチキンボーンブロスを加えて材料を並べた後はほったらかし調理ができてしまう手軽さです。

一般的なパエリアの作り方は、お水や白ワインを加えてお米を炊き上げますが、その代わりにチキンボーンブロスを使用することで、旨味やコク・鶏の栄養もお米一粒ひとつぶに閉じ込めることができます。

一皿でおかずご飯となるパエリア。
鶏肉とお米を一緒に食べることで、幸せホルモンと呼ばれるセロトニンを脳へしっかり届けることができるためストレスケアが期待できます。
また、昔から伝承されてきた台所から健康をつくる知恵・薬膳の世界においても、天然だしには体を温め滋養効果があるとされています。

日々様々なストレスの影響を受けているわたしたちだからこそ、自分自身のため、大切な誰かのためにキッチンに立ち、食材のチカラを美味しく頂きながら内側からのケアをしていきたいですね。

食事は生活の一部であり毎日ゆっくり積み重ねていく時間。
ただお腹を満たすだけでなく、心もカラダも満たされるようなそんな美味しくて楽しい時間が過ごせますように。

みなさんも京丹波あじわいどりとチキンボーンブロスを使って、カラダにまっすぐ栄養を届けるお料理を始めてみませんか？

今回のレシピに使用した商品はこちらからご購入いただけます↓↓