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麻婆豆腐は、材料も工程も多くて難しいレシピなのでは無いかな？と敬遠される方も いらっしゃるかもしれません。
ご家庭の冷蔵庫にある調味料で、かつ電子レンジを使用してとても簡単に麻婆豆腐を 作ることができます。
また、キッチン用ハサミ・スプーンを使うことで包丁いらずで作ることもできます。

今回は、麻婆豆腐の中に3種類のきのこを使用しました。きのこは、ビタミンDが豊富 に含まれているといわれています。
ビタミンDは、日光を浴びることによって皮膚で合成される特徴がある脂溶性のビタミンです。そして骨の成長促進、血中カルシウム濃度を調節する重要な役割があり、健 康な骨を維持するために欠かせない栄養素と言われています。

また妊娠に関しては良 い卵子を作るといわれ受精卵が子宮に着床しやすくする作用があるとも言われています。
胎児からお年寄りまでどの年代におかれても必要で大事なビタミンになるんですね。

ちなみに京丹波あじわいどりの鶏ミンチを使用しましたが、きのこと一緒に食べるこ とで筋肉の合成を促す作用もあると言われています。 一般的な麻婆豆腐のレシピでは水を使用すると思いますが、干しいたけの戻し汁を使 用することで旨み成分のグアニル酸が京丹波あじわいどりの天然出汁の一粋と合わさ りより旨みを感じる味わいに仕上がります。是非作ってみた際は、一粋の香りとしい たけの旨みを十分に味わいながら召し上がってみてください。

豆腐が苦手という方は、茄子や春雨等お好みの野菜に変えて作ることも出来ますので 食材を変えて作ってみてはいかがでしょうか。