CookCocco

毎日のお仕事や家事育児お疲れ様です。 疲れてる時や時間が無い時でも時短で栄養のあるスープを作れないかな？と思ってる方に朗報です！

レンジとブレンダーを使うことでとても簡単にポタージュが作れるのでご紹介します♪

今回は、チキンボーンブロスを使用しました。ボーンブロスという言葉を耳にされたことがある方もいらっしゃると思いますが、これは牛や豚、鳥などの骨からとったスープのことを指します。

時間をかけてコトコト煮込み、その出汁に十分なビタミンやミネラル、アミノ酸が染み出したものこそが本物の「ボーンブロス」と言われています。 チキンボーンブロスは、まさに本物のボーンブロスです！！

そして今回のポタージュではかぼちゃと人参を使用しています。どちらも皮付きのままポタージュにしました。

かぼちゃの皮は、果肉の部分よりもビタミンAが含まれていると言われています。 ビタミンAは、ウイルスや細菌の侵入を防ぐ働きがあり、粘膜の乾燥を防いでくれると言われ免疫力アップにも繋がる栄養素の1つになります。

同じく人参にもビタミンAが豊富に含まれていると言われています。
他の緑黄色野菜に比べてずば抜けて多く含まれており体の中をサビつかせない抗酸化に優れた野菜です。

ビタミンAは油との相性が良く、一緒に摂ると体に吸収されやすいと言われており、今回はバターをのせてレンジでかぼちゃと人参は柔らかくしました。皮は食べない方も多いと思いますが、気にならない程柔らかくなりますのでとろとろのポタージュを味わうことができます。

そして特別に味つけすることなく、主にかぼちゃの甘味を感じられる濃厚な味わいになります。

体内にウイルスが入った時1番初めに壁となるのは粘膜になります。粘膜を整えることでウイルスの侵入を防いでくれますので、体を温めつつ免疫力を高める食材で元気に過ごしましょう♪